2025日式料理篇

 

因緣際會，近期探訪了好幾家「食堂」，包含台中的有一點定食、雅食堂和彰化的好食日，對於這種有醃漬小物、炸物、青菜和熱湯或是丼飯的定食情有獨鐘，在外面跑行程時能有個慰藉，暖胃也暖心，也不會對身體造成太大負擔，同時懷有日式食堂那種家常溫暖之感，是我會一直追逐的味道吧。

附上家母近期學得新「手路菜」，南瓜裹蛋黃後油炸至金黃，酥脆口感，嚐過後就很難忘懷。現在慢慢能體會《留味行》裡，將「味道」視為記憶的召喚術的滋味了。